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鼎湖山有裹蒸,却没有裹蒸粽

发布时间:2021-05-17点击量:4

肇庆裹蒸味美可口,远近闻名,实属端午春节过节佳品,但是,随着其逐渐风摩流行,不知什么时候,被人套上了裹蒸粽的名字,但是在鼎湖山,却从没有裹蒸粽一说,因为,在肇庆的习俗来看,春有裹蒸夏有粽,裹蒸与粽是两种无论本质,意义甚至成分都大有不同的东西,不能混为一谈,我们只有裹蒸,却从没有裹蒸粽。究竟两者有什么区别,来看看吧。


首先,外包叶子,裹蒸用的是本地冬叶


成分材料,裹蒸我们通常用糯米加绿豆在加几块猪腩肉,口感偏咸


外形,裹蒸一般都是成小包裹形状,故称为裹蒸,以前的都是扁平型的,现在近年来有所转变,有的都包成带菱角型的了


正所谓春有裹蒸夏有粽,虽然端午节裹蒸的需求也会增加,广义上来区分就是裹蒸是春节时包的,多是用来庆祝春节的。


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