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行业新闻

在肇庆人心目中,鼎湖山裹蒸粽不是一般的粽子

发布时间:2021-11-17点击量:18

  在肇庆人心目中,鼎湖山裹蒸粽不是一般的粽子,从原料到造型处处有讲究,得用本地的冬叶包裹,再用水草扎成长条或金字塔形。


  个头很大,即使是改良迷你版,一只也要一斤起跳!


  鼎湖山裹蒸粽的叶子是黯淡的灰绿色,香味很淡,糯米也包得松散,质地黏软。优点是工厂规模生产,经过真空包装,保质期比较长,能常温保存180天。


  同时鼎湖山裹蒸粽简直是满分作业,形态饱满,刚掀开冬叶,草本清香就扑鼻而来,馅料挤得满满当当。


  无论网红风潮再怎么换,肥猪肉配绿豆这对CP万年不过时。被猪油滋润过的豆蓉,绵粉度惊人。


  看!这么大块肥猪肉!


  上面的都是小场面,这才是真正传统大小的鼎湖山裹蒸粽,一个接近3斤重,里头有10种配料,得煮上10几个小时才定型。


       跟其他选手比起来,真是一览众山小。


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