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行业新闻

鼎湖山裹蒸粽推出新品特色裹蒸粽

发布时间:2024-05-05点击量:11

      鼎湖山裹蒸粽就要说广东肇庆的了,它可是最出名的,用的是特有的冬叶、芒叶(这里的芒叶不是芒果树的叶子,而是一种多年生大草本植物叶子细长锋利,秋天开花,黄褐色)、水草来裹个大大的粽子,所以又叫鼎湖山裹蒸粽。


      逢年过节端州人素有喜食裹蒸的世习。鼎湖山裹蒸粽系粽子中的一种,用料包制特别。错了,裹蒸与粽是不同的,一般的粽子多用竹叶或芭蕉叶裹包,呈扭身四角形,而鼎湖山裹蒸粽,则用本地特有的冬叶、芒叶水草包裹,呈埃及金字塔形,每只重约0.5公斤。


      近年来,广东鼎湖山食品有限公司以“游千年肇庆 品百味裹蒸”为企业发展方向。先后开发蛋黄裹蒸粽、四宝裹蒸粽,黑糯米裹蒸粽,水晶裹蒸粽,竹筒裹蒸粽,鲍鱼裹蒸粽,海胆裹蒸粽等17道肇庆特色裹蒸粽,供消费者选择。


      鼎湖山裹蒸粽是有着两千多年历史的肇庆著名小吃,营养丰富。这17道裹蒸粽看似是简单地将现成的裹蒸粽作为原料进行二次加工,实际上蕴含着鼎湖山食品研究人员的心血和智慧,广东鼎湖山食品有限公司将现代烹饪食材和技术充分结合传统裹蒸粽制作,既改变了裹蒸粽过去仅仅作为节日食品的单一功能,也是现代食品环境和消费者需求下的变革和创新,古老的传统裹蒸粽将焕发出新的活力。


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