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行业新闻

裹蒸粽有多好吃?广东人民有话要说

发布时间:2020-05-25点击量:172


   什么是裹蒸粽?

   可能很多朋友不知道裹蒸粽是什么。我来解释一下,裹蒸粽是广东肇庆的特产,历久相当悠久。(裹蒸粽到底有多好吃呢,欢迎广东人民来发言)


   一般的粽子多为芒叶包裹,呈扭身四角形或长条形,而裹蒸粽选用的则是本地特有的柊叶——用水草绳扎好,柊叶包糯米,糯米包绿豆,绿豆包猪肉,最终成金字塔形。


   柊叶包裹糯米,叶大清香,天然保鲜


   裹蒸粽的做法也极其讲究,要经过原料清洗、浸泡及处理、包制、蒸煮、晾制、成品七道工序才能完成。


   蒸煮时,保持水位浸没裹蒸粽表面,直至糯米、绿豆、猪肉融为一体,出锅后飘香四溢,口感丰富,回味悠长,可谓家家必备之粽。


   裹蒸粽,包装精美,送礼佳品


   裹蒸粽怎么吃?

   ● 蒸:去掉真空袋后,将粽子置于笼屉上,隔水蒸30-40分钟即可食用;

   ● 煮:去掉真空袋后,将粽子放入沸水中,水位浸没粽子,待水再次沸腾30-40分钟即可食用。


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